A Verona premiata la ventricina del vastese come migliore salame d'Italia

FIERA DELLA CARNE dom 04 febbraio 2018

Scerni Premiata anche la saltella di fegato al vino cotto

Attualità di La Redazione
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A Verona premiata la ventricina del vastese come migliore salame d'Italia ©Ventricina del vastese
A Verona premiata la ventricina del vastese come migliore salame d'Italia ©Ventricina del vastese

VERONA. Nella giornata di ieri a Verona nell'ambito della Fiera della Carne e dei suoi derivati, si è svolta la manifestazione dell'Accademia delle 5T con la consegna dei premi e delle targhe a quei salumi vincitori nella finale svolta a Motecatini Terme qualche mese fa. A ritirare il primo premio come miglior salame d'Italia con la ventricina fatta a Scerni, c'erano i giovani rampolli di famiglia e delle Fattorie del Tratturo Francesco Di Lello e Di Pasquale Carmelina. Premiata anche la ventricina di Furci di Sandro Racciatti che è giunta seconda e sono stati assegnati riconoscimenti anche ad Antonio di Paolo sempre di Furci e Stefano Di Fiore di San Salvo.

Alla fine addetti ai lavori, stampa e pubblico presente hanno potuto degustare già la ventricina che poi dopo ulteriore affinamento, andrà alle selezioni per il campionato 2018, già comunque apprezzata. Le Fattorie del Tratturo poi hanno ritirato un premio non da meno di quello con la ventricina, per aver prodotto un salume di quinto quarto, la salamella di fegato al vino cotto, risultando prima nella sua categoria.

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