Il pasticcere Emmanuele Forcone e la cicerchiata a "Uno Mattina"

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Emmanuele Forcone a Uno Mattina

VASTO - "E ora passiamo all'Abruzzo", ha detto alle 8.52 Eleonora Daniele, conduttrice di Uno Mattina. E negli studi di Rai 1, dove la ex concorrente del Grande fratello e Michele Cucuzza hanno proposto un viaggio nell'Italia dei dolci di Carnevale, l'Abruzzo era rappresentato oggi da Emmanuele Forcone (campione italiano e vice campione mondiale di pasticceria) e dalla cicerchiata.

A raccontare i diversi gusti della festa più dolce dell'anno sono stati tre alfieri della Nazionale italiana che ha da poco conquistato la medaglia d'argento alla Coppa del mondo di Lione: oltre a Forcone, che lavora a Vasto, anche il veneto Luigi Biasetto e il pugliese Domenico Longo.

"Si chiama cicerchiata perché è fatta con pezzetti che ricordano la forma dei ceci", ha spiegato Emmanuele. Poi Cucuzza gli ha chiesto: "Quanto può arrivare a guadagnare un pasticcere?". "All'inizio bisogna fare la gavetta e accontentarsi". Un lavoro a cui "è necessario dedicare molto tempo e passione".

giusepperitucci@yahoo.it