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Festival della Scienza: "scuola di pane" con Slow Food

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VASTO – Si è svolto ieri pomeriggio presso Casa&Co. il primo dei Laboratori del gusto, organizzati da Slow Food nell’ambito di Ad Ventura, il Festival della Scienza promosso dal Liceo Scientifico di Vasto. Nell’attrezzata cucina allestita nel punto vendita, le titolari del Panificio D’Annunzio di Casalanguida (con un punto vendita anche a Vasto, in via Bebbia) hanno mostrato ai presenti il processo di preparazione del pane, spiegando anche le diversità tra le diverse farine, i modi di cottura a seconda dei formati e tutte le curiosità legate all’alimento più semplice che si può trovare sulle nostre tavole. Sono state due studentesse del Liceo a illustrare tutti i particolari chimici e fisici di questo procedimento. I presenti hanno potuto gustare anche diverse varietà di pane: molto apprezzato il cosiddetto pane di una volta, realizzato con lievito madre e un impasto lavorato come si faceva  in casa, che permette ancora oggi di gustare antichi sapori. Come conclusione di questo primo appuntamento, il titolare del negozio Paolo D’Amico, vista anche la presenza della Prof.Lo Sasso (promotrice del Festival della Scienza) e di Raimondo Pascale, fiduciario della condotta vastese di Slow Food, ha proposto un brindisi di buon augurio per la riuscita di questo grande evento che sta coinvolgendo l’intera città. Il prossimo appuntamento con i Laboratori del gusto è per oggi, mercoledì 5 maggio, alle 17.30, quando Emmanuele Forcone, campione italiano di pasticceria, preparerà golosità a base di cioccolato.

Nella galleria fotografica le immagini del Laboratorio

Giuseppe Ritucci

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