Lo chef Vizzarri medaglia d'argento

VASTO - Nicola Vizzarri, Executive Chef del Plaza Restaurant, si è aggiudicato la medaglia d'argento nel corso della Global Chef's Challenge, tenutasi a Milano il 23 ottobre scorso.

In quattro ore lo chef molisano ha dovuto preparare otto pietanze a base di pesce (con il baccalà tra gli elementi principali), otto a base di carne ed otto dessert a base di cioccolato.

"In queste quattro ore - spiegava lo chef alla vigilia della competizione- dovrò stabilire tempi di cottura, di preparazione e modalità di presentazione dei miei piatti in un campo di battaglia, la cucina appunto, ad oggi sconosciuta. Infatti solo il giorno prima della competizione, quando andrò a controllare i forni ed i frigoriferi da utilizzare nel corso della gara, avrò il piacere di conoscerla".

Visto il brillante risultato c'è da dire che la passione, grinta e professionalità di Nicola Vizzarri si sono viste in gara e gli hanno permesso di arrivare a un soffio dalla vittoria.