Daniele Mancini: «Un onore sfidare i maestri napoletani della pizza»
Scerni Il giovane scernese ha partecipato al Campionato Nazionale della pizza ottenendo un buon piazzamento
SCERNI. Daniele Mancini giovane pizzaiolo di Scerni ha partecipato al Campionato Nazionale di pizza doc di Nocera Inferiore a Napoli. Alla manifestazione hanno preso parte in 465 e lui è giunto in un buon piazzamento.
Quest'ultimo ha affermato: "E' stato un onore sfidare i maestri napoletani, spero di migliorarmi la prossima volta. Per me è stata una bellissima esperienza."
Il pizzaiolo scernese ha presentato due prelibatezze: "La mattanza" e una margherita dop. Nella prima ha cercato di ricreare i sapori della tradizione abruzzese mettendo in gioco tutta la sua bravura frutto di esperienze nazionali ed internazionali.
Tra gli ingredienti de "La Mattanza" la scamorza e la mozzarella appassita, pomodorino giallo invernale, pancetta di maiale cotta a vapore con il peperone di Altino, pecorino abruzzese a scaglie, mentre l'impasto è stato steso su semi di zucca e girasole.
