Carenza igienico e strutturale in un birrificio, scatta il sequestro

ABRUZZO. Il NAS di Pescara, unitamente al personale dell’Ispettorato Centrale Repressione Frodi di Pescara, ha effettuato dei controlli nel settore della produzione di birre artigianali. A conclusione dell’attività gli operatori hanno segnalato all’Autorità Sanitaria e Amministrativa la titolare di un’azienda sita in provincia di L’Aquila per aver mantenuto i locali del birrificio in condizioni carenti dal punto di vista igienico e strutturale, attestate dalla presenza di sporco diffuso e da attrezzature e superfici di lavoro non facilmente lavabili e sanificabili.

Nel corso dell’ispezione, inoltre, il personale operante ha accertato che la responsabile legale dell’azienda aveva:

omesso di attuare le procedure di autocontrollo di cui al sistema h.a.c.c.p.;

mancato di attivare le procedure di tracciabilità e rintracciabilità;

detenuto per la commercializzazione una tonnellata circa di birra, in assenza delle indicazioni e/o documentazione relativa alla sua tracciabilità.

La bevanda, dal valore di 10.000 euro, è stata sottoposta a sequestro amministrativo