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Brodetto: Giulianova sfida Vasto e alla Rai la ricetta spiegata in dialetto

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VASTO – La Condotta Slow Food Vastese incrocia la sua tradizione con quella della Val Vibrata–Giulianova presso la trattoria Da Ferri per dar vita a Brodetti Abruzzesi a Confronto, manifestazione di degustazione che si terrà il 12 marzo, alle ore 20.

Il Brodetto alla Vastese si incontra con quello giuliese, o di Giulianova che dir si voglia, in una serata dedicata alla degustazione attraverso un percorso sensoriale fatto di sapori, colori ed odori tipici della tradizione marinara adriatica ed abruzzese. Unire e conoscere due tradizioni su uno stesso tavolo in un’esperienza culinaria che si preannuncia unica, due modi di intendere uno stesso piatto diversi che tendono l’uno verso l’altro. Degna cornice la trattoria Da Ferri direttamente affacciata sul porto di vasto, un ambiente intimo dove poter gustare il tanto citato piatto. Brodetto (lù vredòtte) alla Giuliese e Brodetto (lù vrudàtte) alla vastese saranno serviti e fatti degustare pasteggiando i migliori vini abruzzesi: Azienda Vinicola Feudo Antico di Tollo (CH) e Vinicola Antonio e Elio Monti di Controguerra (TE) per i vini e l’olio Bosco degli Ulivi Lentella (CH) – Tappo Oro. Chef della serata Italo Ferri, che da anni con maestria e seguendo le piu antiche tradizioni locali tramandate di padre in figlio, prepara il frutto della pesca nelle chiare e dolci acque adriatiche. A coloro che interverranno e ai palati più volenterosi il compito di giudicare. Cliccando su questo link si può vedere il filmato relativo alla preparazione del brodetto raccontata in dialetto vastese in una puntata di qualche tempo fa del programma Rai Sereno Variabile, condotto da Osvaldo Bevilacqua: 

http://www.youtube.com/user/VastoWebChannel#p/f/0/hLl_42u8Fo0

Emanuele La Verghetta


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